افزودنی هابیش فعالی می آورند - لحظه عکاسی

به گزارش لحظه عکاسی، رنگ هایی که در یخ در بهشت یا بعضی بستنی های یخی مورد استفاده قرار می گیرند رنگ های خوراکی با نام های مختلف هستند که گاهی خوردن آنها دهان را رنگی می نماید. این رنگ ها سنتتیک (صناعی) هستند و هم در این نوع از مواد غذایی و هم در سایر مواد غذایی مانند شکلات، آبنبات ها، پفک و انواع شیرینی و نوشابه ها مورد استفاده قرار

افزودنی هابیش فعالی می آورند

نویسنده:دکتر محمدحسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی

رنگ هایی که در یخ در بهشت یا بعضی بستنی های یخی مورد استفاده قرار می گیرند رنگ های خوراکی با نام های مختلف هستند که گاهی خوردن آنها دهان را رنگی می نماید. این رنگ ها سنتتیک (صناعی) هستند و هم در این نوع از مواد غذایی و هم در سایر مواد غذایی مانند شکلات، آبنبات ها، پفک و انواع شیرینی و نوشابه ها مورد استفاده قرار می گیرند.

این رنگ ها طبق لیست های جهانی و براساس مجوزهای صادره از سازمان هایی مانند سازمان غذا و داروی آمریکا، سازمان بهداشت جهانی و فائو جزو افزودنی های مجاز اعلام شده اند. آنها قبلا در حیوانات مورد آزمایش قرار گرفته اند تا عوارض جانبی و خطر سرطان زایی شان محک زده گردد اما به هر حال افزودنی ها خالی از مسائل هم نیستند و چون مواد طبیعی نیستند ممکن است در بچه ها سبب بروز بیش فعالی شوند.

کارخانه های داخلی برحسب استانداردهای بین المللی افزودنی ها را استخراج نموده و در لیست مجاز خود قرار می دهند. در صورتی که حد مجاز استفاده از این افزودنی ها رعایت گردد و بیش از حد مصرف نگردد، مسئله ای ایجاد نمی نمایند هر چند بهتر است از رنگ های طبیعی در مواد غذایی استفاده گردد. بعضی افراد گمان می نمایند اگر با خوردن یک بستنی یا یخ دربهشت دهانشان رنگی شد به این معنی است که کارخانه تولیدنماینده بیش از حد مجاز از رنگ و افزودنی استفاده نموده است، در حالی که این طور نیست و خاصیت طبیعی این افزودنی ها رنگ پس دادن است. اگر توجه نموده باشید حتی موقع خوردن پفک هم دست کمی نارنجی می گردد. طبق تحقیق های اجرا شده این رنگ ها در بدن جذب نمی شوند و در واقع مقدار جذب افزودنی ها بسیار پایین بوده و حدود 36 هزارم مقدار آن افزودنی جذب و باقی دفع می گردد. این رنگ ها سال هاست که در نوشابه ها و شکلات ها مورد استفاده قرار می گیرند و به نظر می رسد مشکل خاصی ایجاد نمی نمایند. تنها مساله ای که به اثبات رسیده این است که این افزودنی ها می تواند بیش فعالی را در بچه ها شدت دهد.

منبع: www.salamat.com